Kaz à Vanille -

La vanille, on en met souvent dans nos desserts… mais savez-vous vraiment comment elle est cultivée et préparée ?

Si vous êtes de passage en Martinique, je vous conseille un arrêt à l’écomusée Kaz à Vanille. Pour **9 €**, vous profitez d’une visite guidée d’environ **30 minutes**, très instructive, qui permet de découvrir toutes les étapes de la production de cette épice aussi précieuse que parfumée. Attendez-vous à découvrir d’autres végétaux tout aussi passionnants (cacaoyer, caféier, herbes médicinales,…)

Ce que j’ai particulièrement apprécié, c’est de sentir la passion qui anime les propriétaires. Et ça fait plaisir de voir leur évolution ! Il y a un peu moins de dix ans, on allait simplement acheter notre vanille directement chez **Mme Cathy Jean**. Aujourd’hui, ils ont développé un véritable écomusée avec une belle boutique où l’on retrouve de nombreux produits à base de vanille, mais aussi différents ateliers, notamment autour du cacao. On compte plusieurs autres boutiques reparties un peu partout sur l’île.

Une belle réussite qui mérite le détour, autant pour apprendre que pour repartir avec quelques souvenirs gourmands.